是100克。
根據運算公式：質量=容量×密度，計算過程如下：
1、水的密度為1kg/L，即1升水為1kg。
2、容量100毫升水為0.1L。
3、質量=容量×密度，0.1L×1kg/L=0.1kg=100g。
綜上計算，100ml的水等於100g。
毫升是容量單位，克是質量單位，二者不能等同。
要知道100毫升某物質是幾克，得知道它的密度（單位：克/毫升），將它的毫升數乘以它的密度才得出它的質量。不同的物質，密度不一樣，容量不一樣，得出來的質量也會不一樣的。例如：水的密度是1克/毫升，那麼100毫升水是100毫升x1克/毫升=100克。